Cucina e Ricette

Routine dietetica flessibile: giornata intera di alimentazione nel giorno dedicato alle gambe

Scopri una routine dietetica flessibile con un’intera giornata di alimentazione durante il giorno dedicato all’allenamento delle gambe. In questo video vedrai come organizzare i pasti per sostenere energia, recupero e prestazioni in palestra, mantenendo un equilibrio tra proteine, carboidrati e grassi. Un esempio pratico di come adattare la dieta agli allenamenti più intensi mantenendo flessibilità e risultati nel fitness. #DietaFlessibile #GiornoDelleGambe #NutrizioneFitness

Nipitiddate messinesi: Il dolce siciliano dal nome curioso

Scopri le Nipitiddate messinesi, un dolce tradizionale siciliano simbolo di frutto maturo, preparato tipicamente per l’8 dicembre, giorno dell’Immacolata. Questa ricetta racconta la tradizione dolciaria di Messina e il fascino dei sapori locali, perfetta per chi vuole portare un pezzo di Sicilia in tavola. Un dolce unico dal gusto autentico e irresistibile.

Frittata arrotolata al pesto con formaggio filante: ricetta facile e gustosa

Scopri come preparare una frittata arrotolata al pesto con formaggio filante, una ricetta semplice e ricca di sapore. Il profumo del pesto si unisce alla cremosità del formaggio fuso creando un piatto perfetto per pranzo, cena o antipasti sfiziosi. Un’idea veloce e appetitosa della cucina casalinga italiana.

Torta di mele al mascarpone: ricetta soffice e deliziosa

Non buttare il mascarpone avanzato dal tiramisù! Scopri come trasformarlo in una soffice torta di mele dal gusto delicato e sorprendente. Una ricetta semplice e veloce, perfetta per colazione, merenda o dessert, che unisce morbidezza e sapore in ogni morso.

Carciofi farciti alla siciliana - È sempre mezzogiorno 06/03/2026

https://www.raiplay.it/programmi/esempremezzogiorno - Ingredienti per i carciofi 4 carciofi 150 g di patate lesse 1 spicchio d'aglio 50 g di olive denocciolate 40 g di mandorle 40 g di pomodori secchi 1 mazzetto di prezzemolo Olio evo Sale Per la panatura: 1 uovo 150 g di farina Pangrattato Acqua 1 l di olio di semi Per l'insalatina: 1 pompelmo rosa 1 pompelmo giallo 1 arancia 1 finocchio Olio evo Sale

'SquisITA – L’Italia in un boccone' fa tappa in Abruzzo

(Adnkronos) - Valorizzare le eccellenze tipiche del territorio e sostenere i produttori locali: sono solo alcuni dei pilastri della strategia di sostenibilità di Metro Italia, che favorisce il dibattito tra tutti gli attori della filiera dei consumi fuori casa sulla valorizzazione dell’enogastronomia Made in Italy della Regione Abruzzo. All’interno del ristorante 'La Taverna del Conte' dello chef Fabio di Carlo a Pescara, Metro Italia ha...

Un'intera giornata dedicata alla dieta perfetta per perdere grasso e aumentare la massa muscolare

Scopri un’intera giornata dedicata alla dieta perfetta per perdere grasso e aumentare la massa muscolare. In questo video esploriamo come organizzare i pasti durante la giornata, scegliere gli alimenti giusti e mantenere un equilibrio tra proteine, carboidrati e grassi. Un esempio pratico di alimentazione pensata per sostenere allenamento, energia e obiettivi di fitness. #DietaFitness #PerditaDiGrasso #AumentoMuscolare

Pesto di piselli e pistacchi: ricetta facile e cremosa dal gusto delicato

Scopri come preparare un pesto di piselli e pistacchi cremoso e ricco di sapore, perfetto per condire pasta, bruschette o piatti leggeri. Questa ricetta facile unisce la dolcezza dei piselli al gusto intenso dei pistacchi per creare un condimento originale e versatile. Un’idea semplice per portare in tavola un pesto diverso dal solito.

Tarte tatin salée: torta rovesciata con pomodorini e basilico facile e veloce

Scopri come preparare una tarte tatin salée velocissima, perfetta per ogni occasione. Con pasta sfoglia pronta, pomodorini freschi e basilico profumato, questa torta rovesciata salata è elegante come un piatto da chef ma facilissima da realizzare a casa. Un’idea gustosa e colorata per antipasti o cene leggere.

Ravioloni trasparenti - È sempre mezzogiorno 06/03/2026

Ingredienti per la sfoglia: 440 g di fecola di patate 180 g di amido di tapioca 600 ml di acqua 35 ml di olio di semi 10 g di sale Per il ripieno: 1,3 kg di ricotta 140 g di panna semi montata 12 g di sale Scorza grattugiata di 2 limoni Scorza grattugiata di 2 limoni in salamoia 16 fette di limone in salamoia Timo limone Per la crema al burro: 800 g di burro 240 g di scalogno 240 ml di vino bianco 60 ml di aceto di mele 280 ml di acqua Per ultimare: 120 g di mandorle Cottura: 150° per 8 minuti

Bodybuilder fa la spesa e mangia per un'intera giornata, tagliando 2850 calorie

Segui la giornata di un bodybuilder mentre fa la spesa e pianifica cosa mangiare durante una fase di taglio da 2850 calorie. In questo video scoprirai come organizza i pasti, quali alimenti sceglie al supermercato e come bilancia proteine, carboidrati e grassi per sostenere allenamento e definizione muscolare. Un esempio pratico di alimentazione quotidiana pensata per il fitness e il bodybuilding. #Bodybuilding #DietaFitness #MealPrep

Parigina fatta in casa: insights per una ricetta perfetta

Scopri come preparare la Parigina fatta in casa con consigli pratici e piccoli segreti per ottenere un risultato fragrante e ricco di sapore. Una ricetta amata della tradizione che unisce semplicità e gusto. #parigina #ricetta #cucinaitaliana #homemade

Carciofi alla romana con uova a 64°C - È sempre mezzogiorno 06/03/2026

https://www.raiplay.it/programmi/esempremezzogiorno - Ingredienti: 6 uova 6 carciofi romaneschi 2 spicchi d'aglio 1 bicchiere di aceto 2 limoni Mentuccia Prezzemolo Olio Sale e pepe Per completare: 400 g di formaggio grattugiato Rucola

Biancomangiare alle mandorle: ricetta facile e deliziosa

Scopri come preparare il biancomangiare alle mandorle con questa ricetta semplice e cremosa. Dopo averlo realizzato a Natale, ho voluto condividerne la video ricetta per mostrarvi ogni passaggio. Un dolce tradizionale dal sapore delicato, perfetto da servire in ogni occasione.

Polpette al sugo: ricetta facile e veloce

Scopri come preparare polpette al sugo facili e veloci con consigli pratici per ottenere un piatto morbido e saporito. Perfetto per una cena veloce ma ricca di gusto. #polpettealsugo #ricettafacile #cucinaitaliana #homemade

Giornata intera di alimentazione durante la mia fase di taglio, pizza inclusa

Scopri una giornata intera di alimentazione durante una fase di taglio, dimostrando come sia possibile mantenere una dieta equilibrata senza rinunciare ai propri cibi preferiti—pizza inclusa. In questo video vedrai come organizzare i pasti della giornata, gestire le calorie e bilanciare proteine, carboidrati e grassi per sostenere gli obiettivi di fitness mentre si perde grasso. Un esempio pratico di alimentazione flessibile durante una fase di definizione. #FaseDiTaglio #DietaFitness #AlimentazioneFlessibile

Cocktail all’anguria: ricetta fresca con versione alcolica e analcolica

Scopri come preparare un cocktail all’anguria fresco e dissetante, perfetto sia in versione alcolica che analcolica. Questa ricetta semplice esalta il sapore naturale dell’anguria con ingredienti leggeri e aromatici. Ideale per chi cerca una bevanda estiva facile da realizzare e ricca di gusto.

Roti mauriziano - È sempre mezzogiorno 06/03/2026

https://www.raiplay.it/programmi/esempremezzogiorno - Ingredienti per il roti: 200 g di farina 00 100 g di semola 150 ml di acqua 10 g di sale 50 g di burro 15 ml di olio di semi Per la carne: 2 kg di coppa di maiale 1 l di tè verde 100 g di ananas e mango a cubetti 100 g di yogurt magro Curry in polvere Curcuma in polvere Cumino in polvere Cannella in polvere Paprika in polvere Cardamomo in polvere Aglio in polvere Sale Per la salsa creola: 100 g di yogurt 10 g di senape Per completare: Cavolo cappuccio bianco Cavolo cappuccio rosso Insalata iceberg Pomodori Cetrioli Prezzemolo tritato Cottura: 200 °per 1 ora

Canederli tirolesi in Sicilia: ricetta e segreti dagli chef stellati

Scopri come preparare i canederli tirolesi in Sicilia e come questi classici della cucina alpina si sono perfettamente adattati al territorio. Grazie a Flavoury, la piattaforma gourmet dove gli chef stellati condividono trucchi e segreti, i canederli non avranno più misteri per te. Una ricetta tradizionale rivisitata con consigli professionali, semplice da realizzare a casa.

Quiche alle cipolle

La quiche alle cipolle è una ricetta tanto facile quanto gustosa, ideale per un pasto veloce, un aperitivo o un buffet! Le cipolle vengono cotte lentamente fino a diventare morbide e dolci, poi unite a un composto cremoso di uova, panna e formaggio groviera, che richiama i tipici ingredienti della classica quiche lorraine. La base di pasta brisè, fragrante e dorata, racchiude il ripieno di questa torta salata rustica, che dopo la cottura in...

Cookies senza burro

Sempre più persone ci chiedono alternative all’utilizzo del burro in cucina, soprattutto quando si tratta di dolci… per questo motivo non potevamo non realizzare la ricetta dei cookies senza burro! Fragranti e cioccolatosi come i classici cookies americani, hanno un’ulteriore marcia in più grazie al delizioso aroma di caffè che li rende ideali per la prima colazione. Se invece desiderate sfornare dei biscotti senza burro per i bambini potete...

Quando si facevano le bottiglie di salsa di pomodoro: ricordi di famiglia

Rivivi i momenti in cui preparare la salsa di pomodoro era un vero rito di famiglia. Dal lavaggio dei pomodori al riempimento delle bottiglie, ogni gesto portava profumo, risate e tradizione. Un viaggio nel passato che celebra la cucina casalinga e i ricordi condivisi tra nonni e nipoti.

Amatriciana Day, oggi la festa del piatto simbolo del Lazio (e non solo): come fare la ricetta perfetta

Oggi, 6 marzo, si celebra per la prima volta la Giornata internazionale dell’Amatriciana, un’iniziativa dedicata a uno dei piatti più iconici della tradizione gastronomica italiana. La ricorrenza rende omaggio alla celebre pasta nata ad Amatrice, piccolo centro in provincia di Rieti, che nel tempo è diventato il simbolo di una ricetta amata in tutto il mondo. Photo Credits: Shutterstock; music by Korben MkdB Leggi anche: -- Pasta alla Amatriciana, il segreto per il soffritto che in pochi sanno

Pastiera napoletana originale: la ricetta tradizionale dal sapore autentico

Scopri come preparare la vera pastiera napoletana con la ricetta tradizionale, un dolce iconico della cucina partenopea. Con ricotta, grano cotto, acqua di fiori d’arancio e una fragrante pasta frolla, questa preparazione racconta tutta la tradizione della pasticceria napoletana. Un classico intramontabile dal gusto autentico e profumato.

35 ricette in trend a marzo: dagli antipasti al dolce. Provale tutte!

Torta bomportese - È sempre mezzogiorno 06/03/2026

Ingredienti per la frolla: 400 g di farina 00 2 uova 180 g di zucchero 200 g di burro 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 1 cucchiaino di lievito per dolci Per il ripieno: 850 g di pere 250 g di ricotta 1 cucchiaio di fecola 100 g di nocciole 300 g di zucchero 20 g di cacao amaro 1 noce di burro 50 g di mandorle Cottura: 175° per 45 minuti

Cioccolata calda tips per un risultato morbido e ricco

Scopri come preparare una cioccolata calda cremosa e deliziosa con consigli e trucchi pratici. Perfetta per scaldare le giornate e gustare un momento dolce e confortante. #cioccolatacalda #ricettafacile #bevandedolci #homemade

Carbonara o amatriciana: differenze e segreti della cucina

Carbonara e Amatriciana sono due grandi classici della cucina romana, ognuna con ingredienti e tradizioni uniche. Scopri le differenze, i segreti delle ricette e i consigli per preparare questi piatti iconici della gastronomia italiana. #Carbonara #Amatriciana #CucinaItaliana #Pasta #RicetteItaliane

Bianco e nero messinese: il dolce tradizionale dal gusto unico

Scopri il Bianco e Nero messinese, un dolce tradizionale siciliano dal sapore irresistibile. Una ricetta che unisce storia e gusto, perfetta per ogni occasione speciale o semplicemente per concedersi un momento dolce e autentico.

Mimosa salata - È sempre mezzogiorno 06/03/2026

https://www.raiplay.it/programmi/esempremezzogiorno - Ingredienti per il Pan di spagna: 5 uova 75 g di fecola 75 g di farina 00 80 g di formaggio grattugiato 50 g di farina di mandorle 1 bustina di lievito per torte salate Per la crema: 500 g di ricotta 100 g di prosciutto cotto 50 g di salame Milano 2 uova sode 200 g di asparagi Burro Olio evo Sale e pepe Per completare: Punte di asparagi Formaggio grattugiato Cottura: 175° per 35 minuti

Pane raffermo in cucina: tips per ricette creative

Scopri idee culinarie e ricette creative per usare il pane raffermo in cucina. Con semplici tips e ingredienti quotidiani puoi trasformare il pane avanzato in piatti gustosi e anti spreco. #PaneRaffermo #Ricette #CucinaItaliana #IdeeInCucina #ZeroSprechi

Pesto genovese fatto in casa: ricetta tradizionale facile e cremosa

Scopri come preparare il pesto genovese fatto in casa con la ricetta tradizionale della cucina ligure. Basilico fresco, pinoli, parmigiano, aglio e olio extravergine di oliva si uniscono per creare un condimento cremoso e profumato. Perfetto per condire la pasta e portare in tavola il vero sapore della tradizione italiana.

La cucina abruzzese secondo lo chef Di Carlo: rispetto delle origini e prodotti di qualità

La cucina abruzzese secondo lo chef Di Carlo: rispetto delle origini e prodotti di qualit?

Filetto di manzo alla Wellington: ricetta dettagliata e sorprendente

Scopri come preparare un filetto di manzo alla Wellington perfetto per Natale o Capodanno. Anche se la ricetta può sembrare lunga, la soddisfazione di portare in tavola un piatto così elegante e gustoso ripaga ogni sforzo. Una guida passo passo per ottenere un filetto succoso avvolto in pasta sfoglia, proprio come fanno i grandi chef.

Cosa rischi mangiando carne cruda ogni giorno?

Hai mai sentito parlare della "dieta a base di carne cruda"? Esattamente una dieta che consiste nel mangiare carne cruda tutto il giorno, tutti i giorni. E non stiamo parlando di una buona tartare di manzo, ma di addentare pura carne cruda. Queste persone sembrano non stare poi così male, non credi? Quale sarebbe il modo migliore per mangiare carne cruda? Come ne risentirebbe il tuo corpo?

Crocchette di patate in friggitrice ad aria

Le crocchette di patate in friggitrice ad aria sono lo street food per eccellenza rivisitato in una chiave moderna, leggera e irresistibile. Se amate questo classico sfizio ma volete evitare la frittura a immersione, la cottura furba in air fryer è la soluzione definitiva: otterrete delle crocchette croccanti all'esterno e morbidissime dentro, con pochissimo olio e zero odori in cucina! Questi bocconcini appetitosi nascondono una sorpresa: un...

Maltagliati piselli pecorino e menta - È Sempre Mezzogiorno 06/03/2026

Ingredienti per i maltagliati: 300 g di farina 00 100 g di semola rimacinata 3 uova Olio evo Sale Per il condimento: 400 g di piselli 1 cipolla 700 ml di brodo vegetale 100 g di pecorino grattugiato Basilico Menta fresca Olio evo Sale e pepe

Cannelloni al basilico con patate e provola - È sempre mezzogiorno 06/03/2026

Ingredienti per la pasta: 20 foglie di basilico 3 uova intere 300 g di farina 00 Per la farcia: 2 cipollotti 1/2 tazzina d'acqua 800 g di patate lesse e schiacciate 300 g di provola fresca affumicata 150 g di formaggio grattugiato 50 g di pecorino grattugiato 2 albumi Olio Sale e Pepe Per la crema: 600 ml di latte 40 g di amido di mais 40 g di burro 50 g di formaggio grattugiato 2 tuorli Sale e pepe Per ultimare: Basilico Cottura: 170 °C per 35 minuti

Risotto facile e gustoso: ricetta intelligente per tutti i giorni

Scopri un risotto semplice e delizioso, facile da preparare e perfetto per ogni pasto. Questa ricetta intelligente ti permette di portare in tavola un piatto elegante e saporito senza complicazioni, ideale per sorprendere amici e familiari con gusto e raffinatezza.

Orata in friggitrice ad aria

L'orata in friggitrice ad aria è la ricetta perfetta per chi ama i secondi di pesce semplici, genuini ma ricchi di sapore. Un piatto leggero, profumato e pronto in pochissimo tempo, perfetto per portare in tavola tutto il gusto del mare con la praticità della cottura moderna. L’orata è un pesce dalle carni bianche e delicate, che con la friggitrice ad aria resta morbida all’interno e leggermente dorata all’esterno, senza bisogno di aggiungere...

Pane integrale alle noci - È sempre mezzogiorno 06/03/2026

Ingredienti: 500 g di farina integrale 500 g di farina tipo 2 15 g di lievito fresco di birra 650 ml di acqua 200 g di noci sgusciate 80 g di burro 20 g di sale Farina di noci per spolverare Burro per spennellare Lievitazioni: Impasto lasciato lievitare per 1 ora a temperatura ambiente e 2 ore in frigorifero. Pane alle noci lasciato lievitare nella cassetta fino al raddoppio del volume. Cottura: 180°C per 40 minuti

25 ricette invernali perfette per la primavera

Cannelloni di ricotta al sugo di pomodoro: ricetta tradizionale di famiglia

Scopri i cannelloni di ricotta al sugo di pomodoro, un classico di famiglia ereditato dalla bisnonna e ora nelle mie mani. Una pasta al forno semplice da preparare, cremosa e saporita, perfetta per pranzo o cena in famiglia. Una ricetta che unisce tradizione, gusto e semplicità in ogni boccone.

Gnocchi di polenta

Gli gnocchi di polenta sono un’idea semplice e originale per portare in tavola una variante diversa dai classici gnocchi di patate. In cucina, infatti, gli gnocchi si possono preparare con tanti ingredienti diversi e la polenta avanzata è perfetta per realizzarli in modo facile e gustoso. Quando vi avanza della polenta, invece di riscaldarla, potete trasformarla in un nuovo primo piatto: basterà unirla a farina, uovo e formaggio grattugiato per...

Seppie alla griglia

Le seppie alla griglia sono un secondo piatto di mare leggero, profumato e perfetto per la bella stagione. Una ricetta semplice, ideale per chi ama i sapori mediterranei e desidera portare in tavola una pietanza sana che strizza l'occhio al gusto. Protagoniste del piatto sono le seppie, tenere e saporite, cotte rapidamente sulla griglia per esaltarne la naturale dolcezza e ottenere una consistenza morbida con una piacevole nota affumicata. A...

Biscotti di frolla montata - È sempre mezzogiorno 06/03/2026

Ingredienti per la frolla montata: 200 g di burro 150 g di zucchero a velo 1 uovo 1 tuorlo 300 g di farina 00 20 g fecola 1 baccello di vaniglia Un pizzico di sale Per completare: Confetture a piacere Ciliegine candite rosse e verdi Cioccolato fondente Cottura: 175 °C per 13-15 minuti

Acqua dolce ovunque: sogno o disastro?

Il sale negli oceani è vitale per la vita marina. Senza di esso, coralli, pesci e piante marine sparirebbero, alterando per sempre l’equilibrio del pianeta.

Alette di pollo fritte - È sempre mezzogiorno 06/03/2026

Ingredienti: 600 g alette di pollo 600 ml di acqua 200 g di farina 00 150 g di farina riso 1 cucchiaio di paprika dolce 1 cucchiaio di paprika forte 1 cucchiaio di rosmarino tritato Sale pepe Per l'hummus: 300 g ceci 1 cavolfiore Succo di limone 1 cucchiaio di tahina Sale pepe Olio evo Per la giardiniera: 1 l di acqua 500 ml di aceto di vino bianco 2 carote 1 finocchio 1 cipolla rossa Rosmarino Olio evo Sale e pepe Per friggere: Olio di semi di girasole Cottura: 130° per 30 minuti

Costoletta di vitello aromatica alla milanese

Cesare Battisti, chef patron del ristorante Ratanà, incontra Luca Ravenna, protagonista della stand up comedy italiana, e reinterpreta il suo piatto del cuore in occasione di una puntata del vodcast "Discorsi in Osteria". La costoletta di vitello aromatica alla milanese è realizzata con la lombata di vitello, proprio come vuole la tradizionale ricetta lombarda, ma stupisce con una panatura arricchita con salvia e scorza di limone per un...

Pizza al metro - È sempre mezzogiorno 06/03/2026

Ingredienti per l'impasto: 200 g di farina 0 250 g di farina di farro bianco 50 g di farina integrale 5 g di lievito fresco di birra 360 ml di acqua 11 g di sale 15 ml di olio evo Per la margherita: Passata di pomodoro Formaggio grattugiato Per la capricciosa: Passata di pomodoro Prosciutto cotto Olive nere Carciofini sott'olio Per la quattro formaggi: Mozzarella Gorgonzola Pecorino grattugiato Fontina Per funghi e salsiccia: Mozzarella Salsiccia Funghi secchi Rosmarino Lievitazioni: Impasto lasciato lievitare per 2 ore a temperatura ambiente. Pizze lasciate riposare in teglia per 2 ore. Cottura: 250° per 12 minuti