TORTA DI RICOTTA E CACAO SENZA FARINA

Categoria: Dolci

per uno stampo da 20 cm

• Ricotta vaccina 750 g
• Zucchero 200 g
• Uova 110 g 2 medie
• Amido di mais (maizena) 50 g
• Cacao amaro in polvere 40 g
• Estratto di vaniglia 1 cucchiaino

Per spolverizzare

• Zucchero a velo q.b.

Preparazione

Per preparare la torta di ricotta e cacao senza farina, per prima cosa lavorate la ricotta con una frusta (1). Nella stessa ciotola aggiungete lo zucchero (2) e l'estratto di vaniglia (3). 

Unite anche le uova (4), l'amido di mais (5) e il cacao setacciato (6). Mescolate bene per evitare la formazione di grumi.

Trasferite il composto in uno stampo da 20 cm, precedentemente imburrato e foderato con carta forno (7). Livellate accuratamente la superficie (8) e cuocete in forno ventilato a 170° per circa 60 minuti (9).

Trascorso il tempo di cottura, sfornate e lasciate raffreddare il dolce nello stampo prima di sformarlo (10). Infine guarnite con zucchero a velo (11). La vostra torta di ricotta e cacao senza farina è pronta per essere gustata (12)!

Conservazione

La torta di ricotta e cacao si può conservare in frigorifero per 2-3 giorni.

Si sconsiglia la congelazione.

Consiglio

Se non avete l'amido di mais, potete sostituirlo con la fecola di patate. 

Aromatizzate l'impasto a piacere con scorza di arancia o limone.

Per un tocco di golosità in più, aggiungete delle scaglie di cioccolato nell'impasto e in superficie prima di infornare!

2026-04-08T14:06:13Z