TISANE FREDDE PER L’ESTATE: CONSIGLI E RICETTE DELL’ERBORISTA PER RINFRESCARSI IN SALUTE

L'ESTATE È IL MOMENTO in cui il corpo chiede leggerezza, idratazione e bevande capaci di rinfrescare senza appesantire. Se l'acqua resta la scelta migliore per affrontare le giornate più calde, sempre più persone cercano alternative naturali da sorseggiare durante il giorno. Tra queste ci sono le tisane estive, preparazioni a base di erbe, spezie e frutti che possono aiutare a favorire la digestione, sostenere il drenaggio dei liquidi e regalare una piacevole sensazione di freschezza. Attenzione però: non esistono tisane miracolose o dimagranti e, soprattutto, le piante officinali non sono tutte adatte a chiunque. Per capire quali scegliere e come prepararle abbiamo chiesto i consigli di Elena Gamberini, erborista di Fermo (AN) che propone tre infusi pensati proprio per la bella stagione. Perché bere tisane fredde in estate (e perché non metterci il ghiaccio) La prima indicazione dell'esperta riguarda una convinzione molto diffusa: bere tutto rigorosamente ghiacciato. «Per combattere il caldo consiglio sempre bevande a temperatura ambiente» spiega. «Quelle molto fredde possono favorire congestioni e vengono assimilate più lentamente dall'organismo. Una bevanda a temperatura ambiente, invece, aiuta a reidratare i tessuti senza creare sbalzi termici e permette al corpo di raffreddarsi in modo più graduale». Il sollievo immediato dato dalle bibite ghiacciate può essere solo apparente: «Bere freddo dà una sensazione piacevole nell'immediato, ma il nostro organismo tende poi a compensare producendo altro calore» dice Gamberini. «Una bevanda a temperatura ambiente accompagna invece il naturale processo di termoregolazione». Un consiglio semplice che vale anche per le tisane, da preparare in anticipo e lasciare raffreddare naturalmente prima di consumarle nel corso della giornata. L'altro aspetto fondamentale riguarda la sicurezza: «L'erboristeria non è improvvisazione» dice ancora Gamberini. «Le erbe hanno proprietà importanti, ma possono anche interferire con farmaci o non essere indicate in presenza di alcune patologie. Per questo consiglio sempre di evitare il fai da te e di confrontarsi con un medico, un farmacista o un erborista qualificato». Un principio che vale anche per le miscele più comuni. Di seguito tre tisane consigliate per fronteggiare il caldo dell’estate. Le tisane per l'estate: proprietà e benefici Tisana fredda alla menta piperita e limone: il classico dissetante La prima proposta dell’estate, la preferita dell'erborista marchigiana, unisce due ingredienti molto semplici da reperire: menta piperita e limone. «Una tisana molto fresca e dissetante. Il limone lo abbiamo quasi tutti in casa e chi ha una piantina di menta può anche essiccare le foglie e prepararla facilmente». Per una tazza da circa 200 millilitri la dose consigliata è di due cucchiaini da caffè di menta piperita e un cucchiaino di succo di limone oppure di scorza, purché provenga da un frutto con buccia edibile e ben lavata. «È importante utilizzare limoni la cui scorza possa essere consumata in sicurezza» precisa. Dal punto di vista delle proprietà, la menta favorisce la digestione e aiuta a ridurre il gonfiore addominale, mentre il limone rappresenta una preziosa fonte di vitamina C e di antiossidanti. Esistono però alcune controindicazioni: «Questa tisana è sconsigliata a chi soffre di reflusso gastroesofageo, ernia iatale, gastrite o ulcere»ricorda Gamberini, invitando sempre a valutare il proprio stato di salute prima di consumarla con regolarità. Tisana estiva limone e zenzero: l'infuso dal gusto deciso Per chi ama i sapori più intensi, l'alternativa è quella a base di limone e zenzero. Il risultato è una bevanda aromatica, leggermente piccante e particolarmente piacevole durante la stagione estiva. «Lo zenzero è molto fresco e ha quel gusto pungente che piace a tanti» racconta l’erborista. «Inoltre, contribuisce alla regolazione della pressione sanguigna». Per prepararla bastano due cucchiaini di zenzero e uno di limone per ogni tazza da circa 200 millilitri, lasciando sempre gli ingredienti in infusione. Anche in questo caso, però, non mancano le precauzioni: «Lo zenzero non dovrebbe essere assunto insieme a farmaci anticoagulanti, antinfiammatori o antidiabetici, perché possiede proprietà antitrombotiche e potrebbe aumentare il rischio di emorragie». Un motivo in più, sottolinea l'esperta, per chiedere un consiglio personalizzato prima di inserire abitualmente queste preparazioni nella propria alimentazione. Tisana fredda ai frutti rossi: l'alternativa per stomaci delicati La terza e ultima proposta è pensata proprio per chi non può consumare le prime due tisane. «Per chi soffre di reflusso oppure assume determinati farmaci consiglio una miscela ai frutti rossi» spiega Gamberini. Lampone, mora, ribes e karkadè danno vita a un infuso profumato, naturalmente ricco di sostanze antiossidanti. «Questi frutti aiutano a contrastare l'invecchiamento della pelle, soprattutto durante l'estate quando l'esposizione al sole è maggiore» spiega. «Inoltre fanno molto bene alla circolazione e possono essere utili per chi avverte pesantezza alle gambe o ha capillari fragili». La preparazione è molto semplice: due cucchiaini da caffè di miscela per ogni tazza da 200-250 millilitri sono sufficienti per ottenere un infuso equilibrato, da lasciare raffreddare naturalmente prima di berlo. Come preparare le tisane fredde per l'estate: il metodo corretto Oltre agli ingredienti, anche la preparazione fa la differenza: «Io consiglio sempre l’infusione» spiega Gamberini. «Si porta l'acqua a ebollizione, poi si spegne il fuoco, si aggiungono le erbe e si copre il pentolino». Il coperchio, precisa, serve a evitare che gli oli essenziali e le sostanze più volatili si disperdano nell’aria. L'infusione dovrebbe durare sei o sette minuti. A quel punto si filtra la tisana, la si lascia raffreddare naturalmente e la si conserva in una bottiglia da consumare nell'arco delle 24 ore: «È il metodo più efficace per mantenere le proprietà delle erbe» conclude l'erborista. Ricetta della tisana fredda menta piperita e limone Ingredienti (per una tazza da 200 ml):  2 cucchiaini da caffè di foglie di menta piperita essiccate - 1 cucchiaino di succo di limone oppure scorza di limone edibile Preparazione: portare l'acqua a ebollizione e spegnere il fuoco. Aggiungere la menta e il limone, coprire il pentolino e lasciare in infusione per 6-7 minuti. Filtrare e lasciare raffreddare naturalmente fino a temperatura ambiente. Consumare entro 24 ore. Una bevanda rinfrescante e digestiva, particolarmente indicata nelle giornate più calde. ma attenzuone: è da evitare in caso di reflusso gastroesofageo, gastrite, ulcera o ernia iatale. Ricetta della tisana fredda limone e zenzero Ingredienti (per una tazza da 200 ml): 2 cucchiaini da caffè di zenzero essiccato - 1 cucchiaino di succo di limone oppure scorza di limone edibile Preparazione: scaldare l'acqua fino al bollore, spegnere la fiamma e aggiungere gli ingredienti. Coprire e lasciare in infusione per 6-7 minuti, quindi filtrare e lasciare raffreddare a temperatura ambiente prima di berla. Una tisana dal gusto fresco e leggermente speziato, ricca di vitamina C e dalle proprietà antiossidanti. Ma attenzione: non è consigliata a chi assume farmaci anticoagulanti, antinfiammatori o antidiabetici, né a chi soffre di reflusso, gastrite o ulcera. Ricetta della tisana fredda ai frutti rossi Ingredienti (per una tazza da 200-250 ml): 2 cucchiaini da caffè di miscela ai frutti rossi (lampone, mora, ribes e karkadè) Preparazione: versare la miscela nell'acqua appena portata a ebollizione, spegnere il fuoco e coprire il recipiente. Lasciare in infusione per circa 6-7 minuti, filtrare e attendere che raggiunga la temperatura ambiente. Una bevanda ricca di antiossidanti, utile per favorire il benessere della pelle esposta al sole e per dare sollievo a gambe pesanti e affaticate.

2026-07-10T07:17:13Z