INSALATA ALLA GRECA CON FRITTATA
Categoria: Insalate
Per l'insalata
- Insalata misticanza 150 g
- Feta 70 g
- Olive nere 50 g
- Cetrioli 200 g
- Cipolle rosse 50 g
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale fino q.b.
Per la frittata
- Uova 5
- Olio extravergine d'oliva 20 g
- Basilico q.b.
- Sale fino q.b.
Preparazione
Per preparare l’insalata alla greca con frittata, iniziate dalla frittata: rompete le uova in una ciotola, poi aggiungete il sale (1) e le foglie di basilico spezzettate con le mani (2). Sbattete bene con una frusta (3).
Versate il composto in una padella calda del diametro di 20 cm con un filo d’olio (4) e cuocete a fuoco medio per circa 5 minuti (5), con il coperchio. Girate la frittata aiutandovi con un piatto e proseguite la cottura dall’altro lato ancora per pochi minuti (6). Una volta pronta, mettete da parte la frittata e lasciatela intiepidire.
Nel frattempo sbucciate i cetrioli e tagliateli a fettine (7), poi affettate sottilmente la cipolla rossa (8). Riprendete la frittata e tagliatela a quadratini (9).
Siete pronti per assemblare l’insalata: distribuite la misticanza in un piatto da portata (10), poi aggiungete la cipolla (11) e i cetrioli (12).
Unite anche le olive nere (13), la frittata (14) e la feta sbriciolata (15).
Condite con olio (16) e sale, poi completate con le foglie di basilico (17). Mescolate delicatamente e servite la vostra insalata alla greca con frittata (18)!
Conservazione
Si consiglia di consumare subito l’insalata alla greca con frittata.
La frittata si può preparare in anticipo e conservare in frigorifero per un giorno al massimo.
Consiglio
Se preferite, potete stemperare il sapore della cipolla lasciandola prima in ammollo in acqua fredda per 10-15 minuti In alternativa potete ometterla.
Vi piacciono i sapori tipici della cucina greca? Non perdetevi anche la ricetta della frittata alla greca!
2026-08-06T13:21:12Z
